（1）中餐廳 

中餐廳服務人員主要由迎賓員、服務員和跑菜員組成。 

高貴而華麗的中國旗袍，線條流暢，雅致端莊，是中餐廳迎賓員小組的最佳選擇，與古色古香的用餐環境渾然一體。 

餐廳服務員小姐可穿具有古典韻味的旗袍或上衣配以西裝裙，這種古今結合的服飾充分展現了現代酒店服務小姐的柔美與高效。男士可穿對襟、立領的上衣配西褲，同樣與環境相適應。至於色彩，只要與餐廳內部裝修色彩協調即可，用料可用帶有刺的絲綢綿緞，顯得富麗堂皇。  

跑菜員（即將菜餚從廚房送至餐廳者）可以選用民族式連衣裙或短裙外飾以小圍裙，既保持了中餐廳的格調，又代表了其身份。